八重山支店女性部が児童たちと米粉でピザ作り

　JAおきなわ八重山支店女性部（金城美沙江部長）は1月、石垣市立白保（しらほ）小学校の5年生20人を対象に米粉を使った調理実習をおこないました。この取り組みはJA共済地域貢献活動の一環として実施しており、米粉は児童らが10月に八重山支店青壮年部が主催した稲刈り体験で収穫した米を使用しています。地元の農産物や小浜（こはま）島産黒糖を使い、米粉ピザと米粉黒糖アガラサー（蒸しパン）を調理し、ピザは児童それぞれで盛りつけて焼き上げました。
　児童からは「自分で収穫した米でピザが作れてうれしい。簡単なので家でも作りたい」との声が上がりました。同女性部の伊良皆香代さんは「地元の食材でおいしい料理を作る楽しさ、食べる喜びを感じてほしい」と話しています。
（玉城慶悟）