麴造り、みそ造りで女性部の輪が広がる

　高松市西部地域女性部は毎年9月から翌年3月にかけて、甘酒用麴造りとみそ造りを実施しています。今年も9月から最初の甘酒用麴造りが始まりました。みそ造りは支部単位で作業しますが、甘酒用の麴は4支部合同で造ります。3日間いっしょに作業をしていると他支部の人たちと顔なじみになり、女性部の輪が広がっています。できあがった甘酒麴は自宅へ持って帰り、それぞれ甘酒や塩麴、しょうゆ麴などを作ります。
　みそ造りもみそ用の麴造りから始まるので3日間作業をします。みそは、麴多めの甘みそと、黒豆入りの中みその2種類があり、支部ごとに好みのみそを造ります。一度使い始めると市販のみそとは味が違ってやめられない、とリピーターも増えています。なかには、気分で甘みそと中みそをブレンドして使う人もいるそうです。
　麴造り、みそ造りでおいしい輪がどんどん広がればうれしいです。
（小橋道子）