「食農フェスタ　〜楽しいみそ造り教室〜」を開催

　JAさが神埼地区女性部は、2024年11月に第20回「食農フェスタ　〜楽しいみそ造り教室〜」を開催しました。管内小学生親子20組を対象に安全・安心な食をテーマに、「食べ物のたいせつさ」「農業のたいせつさ」を感じてもらうことを目的としています。
　みそ造り体験では、はじめに大豆のお話です。実際に圃場から引き抜いてきた緑色のエダマメ、熟れた茶色の大豆を見せながらわかりやすく説明します。いざ、みそ造りの開始です。女性部のサポートを受けながらやわらかく煮た大豆をつぶし、麴（こうじ）と混ぜ合わせます。「おいしくな〜れ」と願いを込めながら全身を使って一生懸命混ぜる姿が印象的でした。最後に熟成、保存方法と栄養の効果を説明し、造ったみそを使っておいしいみそ汁を味わってほしいと伝えました。
　次に地元産新米『ヒノヒカリ』でおにぎりを作りました。小さい手で握られたおにぎりは、かわいい形にできあがっていました。
『ちゃぐりん』を活用したクイズ大会では全問正解者も出てとてもにぎわい、参加者からは「また来年もぜひ参加したい！」とたいへん好評でした。
（木下裕子）