親子で学ぼう！　みそ造り教室を開催

　JAいび川揖斐(いび)中央支店は2025年2月、揖斐地区支店協同活動として、親子みそ造り教室を開催しました。これは、活動を通じて食と農について関心を高めてもらい、幅広い世代のJAファンを獲得しようと実施したもので、親子10組が参加しました。
　講師は同JA管内の発酵食品メーカーにお願いし、米麴も同社が扱うエーコープ商品を使用。参加者はJA支店職員といっしょに手作業で、水煮大豆をつぶして米麴と塩を混ぜ合わせ、だんご状にして容器に詰める工程を1時間ほどかけておこないました。作業を終えたあとは、講師から米麴を使用したレシピや、ダイコン、ハクサイなど旬の野菜をおいしく漬け物にする方法を学んだほか、漬け物とみそ汁の試食に舌鼓を打つなど、親子で楽しみながら食と農への関心を高めていました。
　JAでは今後も支店を拠点に、幅広い世代に向けてJAを身近に感じられる取り組みを展開していきます。
（清水紗矢）